| Pinyin | Si Jun Zi Tang |
|---|---|
| Čínsky | 四君子湯 (zjednodušeně 四君子汤) |
| Doslovný překlad | odvar čtyř gentlemanů |
| Klasický pramen | Taiping Huimin Hejiju Fang (太平惠民和劑局方, Receptury lékárenského úřadu Velkého míru pro blaho lidu) |
| Autor | Císařský lékárenský úřad (sestavili Chen Shiwen 陳師文 a kol.) |
| Období | dynastie Sung; sborník sestaven 1107–1110, pod tímto názvem vydán 1151 |
Si Jun Zi Tang (四君子湯) je čtyřsložková receptura ze sungského státního sborníku Taiping Huimin Hejiju Fang, který sestavil císařský lékárenský úřad na počátku 12. století. Patří k nejznámějším recepturám čínské tradice a stala se základem řady pozdějších variant.
Význam názvu
Si (四) znamená „čtyři“, jun zi (君子) „ušlechtilý muž, gentleman“ – ideál konfuciánské etiky – a tang (湯) „odvar“. Tradičně se uvádí, že čtyři mírné, vyvážené suroviny byly přirovnány k ušlechtilým mužům; jde o historické pojmenování.
Původ receptury
Sborník Taiping Huimin Hejiju Fang vznikl jako oficiální receptář státních lékáren dynastie Sung; v letech 1107–1110 jej revidovali Chen Shiwen, Pei Zongyuan a další a pod konečným názvem byl vydán roku 1151. Si Jun Zi Tang je v něm zapsána jako prášek: suroviny se v rovnocenném poměru rozemelou a jednotlivá dávka 2 qian se krátce povaří ve vodě, případně se špetkou soli.
Receptura se běžně uvádí jako strukturální obměna Zhangovy Li Zhong Wan, v níž je sušený zázvor nahrazen porií. Některé moderní přehledy uvádějí jako pramen až pozdější sborník Yi Fang Ji Jie (Wang Ang, 1682), který recepturu znovu komentoval.
Klasické složení
| Surovina | Latinský název | Česky | Část a úprava | Historický zápis |
|---|---|---|---|---|
| Ren Shen 人參 | Panax ginseng C. A. Mey. | ženšen pravý | kořen | stejný díl (zbavený hlavy kořene, 去蘆) |
| Bai Zhu 白朮 | Atractylodes macrocephala Koidz. | atraktylodes velkohlavý | oddenek | stejný díl |
| Fu Ling 茯苓 | Wolfiporia cocos (F. A. Wolf) Ryvarden & Gilb. (syn. Poria cocos) | pornatka kokosová (poria) | sklerocium houby | stejný díl (zbavený slupky, 去皮) |
| Zhi Gan Cao 炙甘草 | Glycyrrhiza uralensis Fisch. | lékořice uralská | kořen a oddenek, opékaný (炙) | stejný díl (opékaný) |
Původní zápis neuvádí absolutní váhy, ale stejné díly (各等分) všech čtyř surovin; jednotka qian je historická. Japonská verze Shikunshi-tó obsahuje navíc čerstvý zázvor a jujubu. Moderní výrobky se stejným názvem (granule, tablety, extrakty) se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou i poměrem extraktu.
Další názvy a zápisy
- Sijunzi Tang
- Si Jun Zi San (prášková forma)
- Shikunshi-tó (四君子湯, Tsumura č. 75)
- korejsky: Sagunja-tang (四君子湯)
- anglicky: Four Gentlemen Decoction
Příbuzné receptury
Přidáním mandarinkové kůry vznikla Yi Gong San (Qian Yi, dynastie Sung), přidáním mandarinkové kůry a pinelie Liu Jun Zi Tang a dále Xiang Sha Liu Jun Zi Tang. Si Jun Zi Tang je také součástí Shen Ling Bai Zhu San, Ba Zhen Tang a Shi Quan Da Bu Tang. Strukturálně vychází z Li Zhong Wan.
Zdroje
Stránka popisuje historický původ, název a klasické složení receptury. Neobsahuje zdravotní doporučení. Moderní výrobky se stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou i poměrem extraktu. Bylinné produkty v naší nabídce jsou doplňky stravy.
