| Pinyin | Ding Chuan Tang |
|---|---|
| Čínsky | 定喘湯 (zjednodušeně 定喘汤) |
| Doslovný překlad | odvar „utišující lapání po dechu“ |
| Klasický pramen | She Sheng Zhong Miao Fang (攝生眾妙方, Mnohé skvělé receptury pro péči o život); dříve již Fu Shou Jing Fang (扶壽精方, Vybrané receptury pro dlouhý věk) |
| Autor | Zhang Shiche (張時徹); u staršího spisu Wu Min (吳旻) |
| Období | dynastie Ming, 1550 (She Sheng Zhong Miao Fang); 1530 (Fu Shou Jing Fang) |
Ding Chuan Tang (定喘湯) je klasický devítisložkový odvar z doby dynastie Ming. V čínských učebnicích se nejčastěji uvádí pramen She Sheng Zhong Miao Fang Zhang Shicheho z roku 1550, některé západní příručky však odkazují na starší sbírku Fu Shou Jing Fang (1530).
Význam názvu
Ding (定) = ustálit, uklidnit, upevnit; chuan (喘) = lapat po dechu, zrychlený dech; tang (湯) = odvar. Název se tradičně vykládá jako „odvar, který ustaluje dech“; jde o historické pojmenování. Stejný název nese v čínské literatuře i řada jiných, odlišně složených receptur.
Původ receptury
Zhang Shiche (1500–1577) byl mingský úředník a literát, který shromáždil receptury z různých zdrojů do sbírky She Sheng Zhong Miao Fang. Receptura se ale objevuje již ve sbírce Fu Shou Jing Fang Wu Mina z roku 1530 a později ji převzal i Wang Kentang do kompendia Zheng Zhi Zhun Sheng (1602); prameny proto uvádějí různé zdroje.
Jinan, podle něhož se receptura také nazývá „Bai Guo Ding Chuan Tang“, patří k nejstarším stromům na Zemi a v Číně se jeho semena odedávna používají v kuchyni.
Klasické složení
| Surovina | Latinský název | Česky | Část a úprava | Historický zápis |
|---|---|---|---|---|
| Bai Guo 白果 | Ginkgo biloba | jinan dvoulaločný | semeno bez skořápky, rozdrcené a pražené dožluta | 21 kusů |
| Ma Huang 麻黃 | Ephedra sinica | chvojník čínský | nať | 3 qian |
| Zi Su Zi 蘇子 | Perilla frutescens | perila křovitá | plod (nažka) | 2 qian |
| Kuan Dong Hua 款冬花 | Tussilago farfara | podběl lékařský | květní pupeny | 3 qian |
| Xing Ren 杏仁 | Prunus armeniaca | meruňka obecná | semeno bez osemení a hrotu | 1,5 qian |
| Sang Bai Pi 桑白皮 | Morus alba | morušovník bílý | kůra kořene, upravená s medem | 3 qian |
| Huang Qin 黃芩 | Scutellaria baicalensis | šišák bajkalský | kořen, lehce pražený | 1,5 qian |
| Ban Xia 半夏 | Pinellia ternata | pinelie trojsečná | hlíza, upravená (fa zhi) | 3 qian |
| Gan Cao 甘草 | Glycyrrhiza uralensis | lékořice uralská | kořen | 1 qian |
Množství jsou historický zápis v jednotkách qian podle běžně citovaného znění She Sheng Zhong Miao Fang; jinanová semena se počítají na kusy. Původní text uvádí i úpravy surovin: jinan zbavit skořápky, rozdrtit a opražit dožluta, kůru morušovníku upravit s medem, šišák lehce opražit a pinelii použít upravenou (případně spařovanou v lékořicovém odvaru). Mezi jednotlivými prameny se mohou množství drobně lišit. Moderní výrobky prodávané pod stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou (granule, tablety, pilulky, prášek) i poměrem a typem extraktu.
Další názvy a zápisy
- Dingchuan Tang
- Bai Guo Ding Chuan Tang (白果定喘湯)
- korejsky: 정천탕 (Jeongcheontang)
- anglicky: Arrest Wheezing Decoction, Ma Huang and Ginkgo Combination
Příbuzné receptury
Receptura v sobě obsahuje trojici chvojník, meruňkové semeno a lékořici, tedy celé složení staršího San Ao Tang (三拗湯) ze sungského He Ji Ju Fang; ta sama vychází z Ma Huang Tang Zhang Zhongjinga. Tematicky bývá řazena vedle Su Zi Jiang Qi Tang, s níž sdílí semena perily a pinelii.
Zdroje
Stránka popisuje historický původ, název a klasické složení receptury. Neobsahuje zdravotní doporučení. Moderní výrobky se stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou i poměrem extraktu. Bylinné produkty v naší nabídce jsou doplňky stravy.
