| Pinyin | Shen Su Yin |
|---|---|
| Čínsky | 參蘇飲 (zjednodušeně 参苏饮) |
| Doslovný překlad | nápoj s ženšenem a perilou |
| Klasický pramen | Tai Ping Hui Min He Ji Ju Fang (太平惠民和劑局方, Předpisy lékárny Velkého míru a lidového blaha) |
| Autor | císařský lékařský úřad (Tai Yi Ju); redakce Chen Shiwen (陳師文) a další |
| Období | dynastie Severní Song, první redakce 1107–1110, pod tímto názvem vydáno 1151 |
Shen Su Yin je klasická receptura ze sbírky Tai Ping Hui Min He Ji Ju Fang, oficiálního lékopisu státních lékáren dynastie Song. Sbírku sestavil císařský lékařský úřad na počátku 12. století; receptura tedy nemá jednoho jmenovitého autora.
Význam názvu
Název je složen ze zkratek dvou surovin: shen (參) označuje ženšen (Ren Shen), su (蘇) perilu (Zi Su Ye) a yin (飲) znamená „nápoj“ – v historické terminologii odvar, který se pije po troškách nebo bez přesně stanovené doby. Doslova tedy „nápoj s ženšenem a perilou“; jde o historické pojmenování.
Původ receptury
Sbírka He Ji Ju Fang vznikla jako soubor osvědčených předpisů státních lékáren v Kaifengu; první verzi připravila v letech 1107–1110 skupina úředníků kolem Chen Shiwena a v roce 1151 vyšla rozšířená verze pod názvem Tai Ping Hui Min He Ji Ju Fang. Receptury se zde připravovaly převážně jako hrubé prášky, které se teprve krátce vařily s vodou, zázvorem a jujubou.
Shen Su Yin převzaly pozdější příručky mingské a čchingské doby a dodnes patří k běžně citovaným recepturám ze songského období.
Klasické složení
| Surovina | Latinský název | Česky | Část a úprava | Historický zápis |
|---|---|---|---|---|
| Ren Shen 人參 | Panax ginseng | ženšen pravý | kořen | 3 fen |
| Zi Su Ye 紫蘇葉 | Perilla frutescens | perila křovitá | list | 3 fen |
| Ge Gen (Gan Ge) 葛根 (乾葛) | Pueraria montana var. lobata | puerárie laločnatá (kudzu) | kořen, sušený | 3 fen |
| Qian Hu 前胡 | Peucedanum praeruptorum | smldník | kořen, zbavený nadzemních zbytků | 3 fen |
| Ban Xia 半夏 | Pinellia ternata | pinelie | hlíza, sedmkrát spařená horkou vodou, upravená zázvorovou šťávou a pražená | 3 fen |
| Fu Ling 茯苓 | Poria cocos (syn. Wolfiporia cocos) | pornatka kokosová | sklerocium bez slupky | 3 fen |
| Mu Xiang 木香 | Saussurea costus (syn. Aucklandia lappa) | kostus | kořen | |
| Zhi Ke 枳殼 | Citrus aurantium | pomerančovník hořký | nezralý plod bez dužniny, pražený s pšeničnými otrubami | 1/2 liang |
| Jie Geng 桔梗 | Platycodon grandiflorus | boubelka velkokvětá | kořen | 1/2 liang |
| Gan Cao 甘草 | Glycyrrhiza uralensis | lékořice uralská | kořen a oddenek, pražený (zhi) | 1/2 liang |
| Chen Pi 陳皮 | Citrus reticulata | mandarinka | stařené oplodí bez bílé vnitřní vrstvy | 1/2 liang |
| Sheng Jiang 生薑 | Zingiber officinale | zázvor lékařský | čerstvý oddenek, přidává se při vaření | 7 plátků |
| Da Zao 大棗 | Ziziphus jujuba | cicimek datlový (jujuba) | plod, přidává se při vaření | 1 kus |
Množství jsou historický zápis songských jednotek: fen zde znamená čtvrtinu liangu, takže sedm surovin je uvedeno po „3 fen“ a čtyři po „půl liangu“. U kostusu (Mu Xiang) se prameny i moderní příručky v zařazení do těchto skupin liší, proto množství neuvádíme. Kostus (Saussurea costus) je zapsán v příloze I úmluvy CITES. Moderní výrobky prodávané pod stejným názvem se mohou od klasického předpisu lišit složením, formou (granule, tablety, extrakt) i poměrem extraktu.
Další názvy a zápisy
- Shensu Yin
- Shen Su San (varianta prášek)
- Jinsoin (参蘇飲, Tsumura č. 66)
- korejsky Samso-eum (삼소음)
- anglicky: Ginseng and Perilla Drink
Příbuzné receptury
Strukturálně receptura obsahuje celou čtveřici Ban Xia, Chen Pi, Fu Ling a Gan Cao, tedy základ receptury Er Chen Tang ze stejné sbírky. Podobnou stavbu – ženšen spojený s několika aromatickými bylinami – má i Ren Shen Bai Du San (Bai Du San) připisovaný Qian Yiovi. Pozdější receptura Xing Su San z díla Wen Bing Tiao Bian (Wu Jutong, 1798) sdílí perilu, Qian Hu, Jie Geng a Zhi Ke.
Zdroje
Stránka popisuje historický původ, název a klasické složení receptury. Neobsahuje zdravotní doporučení. Moderní výrobky se stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou i poměrem extraktu. Bylinné produkty v naší nabídce jsou doplňky stravy.
