| Pinyin | Ping Wei San |
|---|---|
| Čínsky | 平胃散 |
| Doslovný překlad | prášek k urovnání žaludku |
| Klasický pramen | Taiping Huimin Heji Ju Fang (太平惠民和劑局方, Předpisy lékárny Úřadu pro dobro lidu z éry Tchaj-pching) |
| Autor | Císařská lékárna (Taiyi Ju); redakce Chen Shiwen, Pei Zongyuan, Chen Chengye a další |
| Období | dynastie Song; redakce v letech Daguan (1107–1110), pod tímto názvem od roku 1151 |
Ping Wei San je klasická prášková receptura ze sbírky Taiping Huimin Heji Ju Fang, úředního lékopisného díla dynastie Song. Tvoří ji čtyři hlavní suroviny, k nimž se při vaření přidává čerstvý zázvor a jujuba. Patří k nejčastěji citovaným recepturám songské doby.
Význam názvu
Ping (平) znamená doslova „rovný, plochý, klidný“, také „urovnat, uklidnit“. Wei (胃) je znak pro žaludek. San (散) znamená „rozptýlit“ a v názvech receptur označuje prášek. Název se tradičně vykládá jako „prášek k urovnání žaludku“; jde o historické pojmenování.
Původ receptury
Sbírka Heji Ju Fang vznikla jako soubor předpisů státní lékárny Severních Songů. Rozšířené vydání připravili v letech Daguan (1107–1110) Chen Shiwen, Pei Zongyuan a Chen Chengye; roku 1151 dostalo dílo název Taiping Huimin Heji Ju Fang a za Jižních Songů bylo dále doplňováno. Některé prameny uvádějí, že receptura se stejným složením se objevila již ve starším songském sborníku Jianyao Jizhong Fang (簡要濟眾方) z poloviny 11. století.
Původní předpis byl připravován ve velkém: suroviny se rozemlely na prášek a jednotlivá porce se pak krátce povařila s plátky zázvoru a jujubami.
Klasické složení
| Surovina | Latinský název | Česky | Část a úprava | Historický zápis |
|---|---|---|---|---|
| Cang Zhu 蒼朮 | Atractylodes lancea, A. chinensis | atraktylodes | oddenek, zbavený hrubé kůry a máčený dva dny ve vodě z praní rýže | 5 jin |
| Hou Po 厚朴 | Magnolia officinalis | magnólie lékařská | kůra, zbavená hrubé vrstvy, upravená zázvorovou šťávou a opražená | 3 jin 2 liang |
| Chen Pi 陳皮 | Citrus reticulata | mandarinka | uleželé oplodí, bez bílé vnitřní vrstvy | 3 jin 2 liang |
| Gan Cao 甘草 | Glycyrrhiza uralensis | lékořice uralská | kořen, opražený | 30 liang |
| Sheng Jiang 生薑 | Zingiber officinale | zázvor lékařský | čerstvý oddenek (přidává se při vaření) | 2 plátky |
| Da Zao 大棗 | Ziziphus jujuba | cicimek datlový (jujuba) | plod (přidává se při vaření) | 2 kusy |
Množství jsou zapsána v historických jednotkách jin (斤) a liang (兩), přičemž jeden jin tehdy odpovídal 16 liang. Uvedené hodnoty popisují velkou várku prášku, nikoli jednu porci, a jde o historický zápis. V moderních učebnicích bývá poměr čtyř hlavních surovin uváděn odlišně. Moderní výrobky se stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou (granule, tablety, extrakt) i poměrem extraktu.
Další názvy a zápisy
- Pingwei San
- Pingweisan
- Ping Wei Wan
- Heii-san (平胃散, Tsumura č. 79)
- korejsky: Pyeongwi-san (평위산)
- anglicky: Calm the Stomach Powder
Příbuzné receptury
Ping Wei San je základem celé rodiny receptur. Spojením s recepturou Wu Ling San vzniká Wei Ling Tang, s recepturou Xiao Chai Hu Tang Chai Ping Tang, s Er Chen Tang vzniká tzv. Ping Chen Tang. Ze stejné sbírky pochází strukturálně blízká receptura Huo Xiang Zheng Qi San, která sdílí Hou Po, Chen Pi a Gan Cao.
Zdroje
Stránka popisuje historický původ, název a klasické složení receptury. Neobsahuje zdravotní doporučení. Moderní výrobky se stejným názvem se mohou od klasického zápisu lišit složením, formou i poměrem extraktu. Bylinné produkty v naší nabídce jsou doplňky stravy.
